誤區一
“吃人參上火”幾乎是公認的一種說法和看法。
實際呢，這種觀點是極其片面的、不正確的，是對人參的最大曲解和誤解。
那么，為什么會有許多人認為吃人參上火呢？
原因主要一條：吃多了。
韓國大印韓醫大學的韓商植教授，于2002年5月至11月，對160名韓國人和160名中國人共計320人進行吃人參臨床實驗。實驗的方法是，每人每天吃3克人參，一共服用4個月。4個月后進行檢測，這些人體溫正常，沒有出現上火的現象。于是韓教授得出結論：常吃人參不會升高體溫、不會上火。人參的藥力大，尤其是多年生園參和野山參，不能超量服用，否則適得其反，出現流鼻血、生口瘡等癥狀，這是人自己犯的錯，而不是人參的過。
吃人參每日定量多少適合呢？
鮮人參和干人參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補和治病不一樣，輕癥和重癥不一樣，只吃一次和天天常吃不一樣，等等。雖然如此，但也有個大致的標準。韓國專家認為，吃鮮人參，成年人每人每日不超過240毫克，兒童不超過80毫克；吃干人參，成年人每人每日不超過6克，兒童不超過2克。此定量可供大家參考。建議，中國人最好低于上述定量。以上是指吃園參的定量。純野山參的用量，比園參要少許多。成人每日用干野山參不能超過0.3克，如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可。人們只要不超過專家告知的標準吃人參或人參制品，即便經常吃，也不會上火的，大家可以自己去體驗。
誤區二
夏天不能吃人參，否則上火，這種說法也是片面的。
倘若按照這種觀點行事，那么，有人在夏天患病，豈不是要等到秋冬季節再吃人參去醫治？專家們的回答是，夏天也是可以吃人參的，但是在服用人參的種類和數量上，與冬季服人參略有區別。筆者在2004年夏三伏天親自吃人參試驗，每日2克左右，沒有出現上火癥狀。人參有鮮參、白干參（生曬參）、紅干參（紅參）、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參制品。夏天可吃的人參種類很多，如鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等。
那么，紅參可不可以吃呢？
紅參當然也是可以吃的，但要控制數量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內，夏天則控制在3克以內。其它種類的人參在數量上也應比秋冬季略少一些。這一占可根據自己的體質情況、不同疾病等靈活掌握。
比如，南方人和東北人，吃人參的感受就不一樣。南方人經常吃人參只要不超量，一般不會上火；而北人即便是與南方人相同的量，也會有一部分人感覺上火。 這就說明，東北人吃人參的數量，要比南方人少一些為宜。具體講，南方人一日可服兩次。冬季應服用三次。如果人參泡水喝，每天多喝幾次也沒問題，但不能超過每人每日3克至5克（夏3冬5）。
誤區三
青年人不用吃人參。這種觀點也是不正確的、片面的。
對于青年人，如果沒有能力購買人參吃，不吃人參也可以活下去，但是，現在大多數青年人都有購買人參吃的能力，所以，青年人吃人參也有益無害。應當申明一點，青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差別。青年人是錦上添花，老年人是雪中送炭?；蛘哒f，青年人吃人參為了精力更旺盛，體力更充沛，更有活力；老年人吃人參主要是治病為重，滋補為輔。
韓國、俄羅斯等國家年輕的運動員，大多服用人參。為什么？為了提高運動成績。因為人參有抗疲勞、抗寒冷、提精神和保護血管、保護心臟的作用，所以運動員吃人參提高運動成績也就不足為怪了。例如韓國速度滑冰運動員，速度之快、耐力之好在全世界是一流的。我們經?？吹介L距離冰決賽前幾名都是韓國運動員。韓國運動員吃人參是公開的秘密。中國速滑動員，短距離可以跟韓國拼一拼，長距離就望塵莫及。重要原因是我們的運動員不吃人參，或很少吃人參。俄羅斯有許多運動項目為世界一流，他們的運動動員也吃人參。還有美國，幾十年前，曾有人說美國人不吃人參，根據韓國專家調查，美國30年前就有喝人參茶的習慣。
如一位叫凱琳?麥克路斯的女青年，得了不知名的病，走路吃力，坐下就站不起來。美國醫學博士嚴冰薩夫納讓她吃人參試試，結果，吃一段人參后出現了奇跡：凱琳?麥克路斯不僅能站立起來，還完全恢復了健康。中國也有許多年輕人吃人參獲益的實例，此不贅述。綜上證實一個問題：青年人也可以吃人參。
誤區四
兒童不能吃人參，要因人而宜，不能一概而論。
體質好，發育健全的兒童，是不用吃人參的。但體質、發育存在一定問題的，可以放心地吃人參。但要嚴格控制人參的數量。一般每人每日0.5克以內即可。南方地區，秋冬之時，大人往往主動給孩子服用人參湯之類，起到了抗潮濕、抗寒冷的作用，效果不錯。我國古代中醫認為,小兒龜背、雞胸、五遲（立遲、行遲、發遲、齒遲、語遲）、五軟（頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟）系因虛弱所致，可服用人參改善現狀。在韓國，孩子出生兩、三個月，便喂食人參蜜，只要不超量，效果令人滿意，也沒有副作用。甚至有的韓國家庭，孩子剛出生不久就喂食人參。
